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Les cookies au choco-noix

 

 

Pour 6 personnes, préparation : 30 minutes

Cuisson : 12 à 14 minutes

 

Ingrédients :

- 250 g de chocolat

- 60 g de noix ou de noix de pécan

- 170 g de farine

- 100 g de beurre

- 25 g de sucre roux

- 25 g de sucre semoule

- 1 œuf

- 10 g de levure chimique

 

Réalisation :

- Faire ramollir le beurre. Le fouetter énergiquement et y ajouter les sucres.

- Ajouter l’œuf entier tout en continuant à fouetter. Ajouter levure et farine.

- Râper finement le chocolat et les noix à l’aide d’une râpe à gros trous.

- Ajouter le mélange farine- levure, le chocolat râpé et les noix, au beurre. Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle ne soit pas élastique.

- Rouler la pâte sous les doigts pour former un boudin d’environ 5 cm de diamètre. Laisser la pâte reposer environ une heure au réfrigérateur.

- Lorsque la pâte est bien ferme, la sortir du réfrigérateur. La poser sur une planche et la découper en rondelles de 1 cm d’épaisseur.

- Disposer les cookies sur une plaque à pâtisserie, faire cuire 6 à 7 minutes à four chaud, les retourner et les faire cuire à nouveau 6 à 7 minutes. Disposer les cookies dans un plat et les servir quand ils sont encore un peu tièdes.

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