Carnaval et Mardi Gras<o:p></o:p>

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Les origines du carnaval :<o:p></o:p>

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A l’origine, le carnaval vient du calendrier religieux. Il commence le jour de l’Epiphanie et se termine le Mercredi des Cendres. La fin du carnaval est marquée par Mardi Gras. C’est le jour le plus important de cette période. Sa date change tous les ans car elle dépend de la date de Pâques (qui varie en fonction du cycle de la lune). En effet, il y a exactement 40 jours entre la fin du carnaval et le jour de Pâques ; ce sont les 40 jours de carême.

Mardi Gras (ou Fat Tuesday dans les pays anglo-saxons) est appelé ainsi car c’est le jour où les gens finissent les graisses qui leur restent avant de se mettre au carême (période pour les catholiques où, justement, on évite de consommer du gras). On en profite donc pour faire des beignets, des bugnes et des fritures. De plus, la tradition du carême veut qu’on arrête également de manger des œufs, donc on en profite pour faire des crêpes.

Par opposition au carême, le carnaval est donc une période de joie et de liberté où les règles de vie normales sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît. C’est un monde à l’envers en quelque sorte : on se déguise, on mange tout ce qu’on veut, on sort chanter dans les rues. Certaines villes ont des carnavals spectaculaires (c’est le cas de Venise notamment).

Les temps forts du carnaval sont donc ce que l’on appelle ‘les jours gras’ : les dimanche, lundi et mardi. Il y a une opposition marquée entre la période faste du gras et la période d’abstinence du carême. C’est pour cela que tous les ans, un personnage nommé Carnaval revient, entouré de toute sa troupe, pour instaurer le règne de l’abondance et de la richesse. Et tous les ans, il meurt, brûlé ou noyé. Dans certaines régions, le personnage Carnaval porte le nom de Bonhomme d’Hiver car la fin du carnaval tombe presque en même temps que la fin de l’hiver.

Pour Mardi Gras, un certain nombre de gens se déguisent, souvent en personnage connu et caractéristique pour être reconnu de tous.

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Déguisement :<o:p></o:p>

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Pierrot est un personnage lunaire, c’est un grand rêveur. Son visage est blanc, tout comme son costume: un grand pantalon et une blouse avec une collerette et de très grands boutons noirs dessinés à l'avant. Parfois, il a une larme qui coule sous l’œil. Sur l'image ci-dessus est repréenté Pierrot et Colombine

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Arlequin est un drôle de personnage si pauvre que son costume est plein de trous. Pour masquer les trous, il a cousu tous les petits morceaux de tissus qu'il a trouvés, ce qui lui fait un costume tout bariolé de losanges multicolores.

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Polichinelle a l'esprit vif et moqueur et cynique. Il a une bosse par-devant et par-derrière et un horrible nez crochu. Il porte un costume ample et un bicorne.

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Vous pouvez aussi choisir de vous déguiser en personnage de contes ou de légende, comme une fée, le Chaperon Rouge (avec un panier contenant un petit pot de beurre et une galette) ou en pirate (avec un bandeau sur l'œil et un grand sabre). Ou encore en un personnage du monde réel, reconnaissable à ses accessoires comme par exemple un cuisinier, un marin ou un plombier...

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Voici des masques de carnaval à découper et colorier.

 

 

 

 

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Voici quelques idées de maquillages.

 

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Recettes de cuisine :<o:p></o:p>

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Beignets <o:p></o:p>

Ingrédients (pour 6 personnes) : <o:p></o:p>

- <st1:metricconverter productid="250 g" w:st="on">250 g</st1:metricconverter> de farine + un peu pour le plan de travail

- 1 pincée de sel

- ½ sachet de levure chimique en poudre

- 1 cuillerée à café de sucre en poudre

- 2 œufs

- <st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50 g</st1:metricconverter> de beurre mou

- <st1:metricconverter productid="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter> de crème fraîche épaisse

- 1 ruban de zeste de citron non traité

- 2 ou 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum ambré)

- huile de friture

- pastilles en sucre multicolores

Réalisation :<o:p></o:p>

- Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre dans un grand saladier.

- Creuser un puits, y casser les œufs, ajouter le beurre mou en petits morceaux, la crème fraîche, le zeste de citron finement râpé et l’eau de fleur d’oranger (ou le rhum, selon le goût).

- Travailler d’abord du bout des doigts, puis pétrir vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

- Rouler en boule et laisser reposer 2 heures sous un torchon.

- Au bout de ce temps, fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau sur <st1:metricconverter productid="2 millim￨tres" w:st="on">2 millimètres</st1:metricconverter> d’épaisseur maximum.

- Découper des lettres et des signes de ponctuation à l’aide d’un couteau pointu ou à la roulette (ou encore à l’emporte-pièce).

- Rouler les chutes en boule et abaisser à nouveau. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

- Faire chauffer le bain de friture jusqu’à ce qu’il soit bouillant, mais non fumant (<st1:metricconverter productid="175ﾰC" w:st="on">175°C</st1:metricconverter>).

- Y jeter les lettres par fournées et les laisser dorer et gonfler 2 à 3 minutes de chaque côté.

- Egoutter au fur et à mesure à l’écumoire sur du papier absorbant.

- Pour servir, disposer les lettres sur un plateau en formant des mots festifs et décorer avec des pastilles en sucre multicolores ou du sucre glace.

- Déguster tiède ou froid.

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Bugnes<o:p></o:p>

Ingrédients (pour 6 personnes) : <o:p></o:p>

- <st1:metricconverter productid="280 g" w:st="on">280 g</st1:metricconverter> de farine

- 1 bonne pincée de sel

- ½ sachet de levure chimique en poudre

- <st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50 g</st1:metricconverter> de sucre en poudre

- 3 œufs

- 10 cl de crème fraîche épaisse

- <st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50 g</st1:metricconverter> de beurre mou

- <st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50 g</st1:metricconverter> de noix de coco râpée

- huile de friture

- sucre glace

Réalisation :<o:p></o:p>

- Dans la cuve d'un robot, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre.

- Ajouter les œufs, la crème fraîche et le beurre. Amalgamer jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène.

- Ajouter alors la noix de coco et donner quelques tours pour la répartir dans la pâte.

- Sortir la pâte de la cuve, la rouler en boule et la laisser reposer 2 heures sous un torchon.

- Au bout de ce temps, retravailler la pâte quelques minutes à la main et l'abaisser au rouleau sur <st1:metricconverter productid="1,5 millim￨tre" w:st="on">1,5 millimètre</st1:metricconverter> d'épaisseur. Y découper des bandes de <st1:metricconverter productid="2 centim￨tres" w:st="on">2 centimètres</st1:metricconverter> de large sur 6 à <st1:metricconverter productid="8 centim￨tres" w:st="on">8 centimètres</st1:metricconverter> de long, à l'aide d'une roulette dentelée ou au couteau.

- Faire chauffer le bain de friture, jusqu'à ce qu'il soit bouillant mais non fumant (<st1:metricconverter productid="175ﾰC" w:st="on">175°C</st1:metricconverter>). Y plonger les rubans de pâte par fournées de 6 à 8.

- Laisser gonfler et blondir de tous côtés, mais sans exagération car la noix de coco brunit vite.

- Retirer les merveilles au fur et à mesure à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

- Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

- Si des parcelles de noix de coco tombent au fond de la bassine, veillé à les retirer au fur et à mesure pour qu'elles ne charbonnent pas.

- Pour servir, disposer les merveilles sur un grand plat et les saupoudrer de sucre glace.

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Coloriages

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Histoire<o:p></o:p>

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Le déguisement de Julie<o:p></o:p>

Nous approchons de Mardi Gras. Dans ce village, les enfants ne pensent plus qu'à ça. Gilles veut se déguiser en Pierrot, Anita en fée Mélusine, Ludovic en robot, Aziza en danseuse, Tong en souris.

D'autres se voient en tortues Ninja, en shérifs ou en chats. tous avaient fait leur choix. Tous ! Pas vraiment !

Reste Julie qui n'a encore rien dit. Julie habite loin du village, au bord de la rivière. Sa passion, c'est la lumière. Elle aime cligner des yeux en regardant le scintillement du soleil sur l'eau. La nuit, elle joue à cache-cache avec la lune dans le bois. Le soir, quand le soleil se couche, elle envoie ses reflets sur son lit en se servant de la vitre de la fenêtre de sa chambre.

A l'école, elle montre à ses amis comment capturer la lumière à l'aide d'un petit miroir. Elle leur raconte des histoires de rayons de lune. Elle invente un jeu qu'ils aiment beaucoup. Elle leur dit qu'ils sont des flammes et qu'elle est le pompier. Elle leur court après pour les éteindre.

N'allez pas croire pour autant que Julie veut se déguiser en pompier. Non ! Elle a un projet qui doit rester secret. La veille du bal, elle attendit la fin du jour. Elle sortit à l'heure où le soleil se couche derrière un petit mont situé tout près de sa maison. La voilà qui grimpe lestement la colline. Que tient-elle, serré contre elle, sous son large pull ? Elle arrive au sommet au moment où le soleil illumine les nues de ses plus belles couleurs.

Julie saisit alors de grands ciseaux .... c'étaient eux qu'elle cachait sous son pull ... et découpe vite, très vite, avant que les couleurs ne disparaissent, de larges morceaux de ciel coloré : un grand carré rouge sang, une longue bande jaune d'or, un immense rectangle violine. Elle n'oublie pas quelques morceaux de franges irisées d'argent. Elle roule en boule ces fragments de lumière et les serre prestement contre son coeur. Au moment où elle s'apprête à redescendre, elle se fige sur place. Elle  a entendu, derrière elle, une voix coquine qui lui crie :

" Julie ! Julie ! Ne t'échappe pas aussi vite ! Sais-tu que tu as pris sans autorisation un grand pan des habits du soleil que je suis chargé de surveiller ?"

Julie se retourne et voit un nuage en forme de lutin.

"Oh ! Monsieur le Nua ... Pardon ! Monsieur le Lutin... m'autorisez-vous à en faire une robe de bal ?

Hum ! D'accord, je t'en donne l'autorisation, mais souviens-toi : tu n'as que 24 heures devant toi. Demain, à l'heure où le soleil se couchera, ta robe perdra tous ses éclats et deviendra noire comme la nuit.

Rentrée chez elle, la fillette se met au travail. "Cric ! Crac !". Les grands ciseaux découpent de grands pans de ciel. Sa robe terminée, Julie se regarde dans le miroir. Elle est devenue une fée ou une princesse de rêve. Elle court au village où la fête a commencé. Le pompier danse avec la fée Mélusine, le shérif avec trois souris. Les tortues Ninja se tortillent.

Au moment où Julie passe la porte, les enfants s'immobilisent. La robe, à la fois invisible et multicolore, éclaire les corps et les visages comme le ferait un arc-en-ciel. Quand la danse reprend, chacun essaie d'attraper la lumière.

Soudain, alors que le soleil se couche, la robe s'éteint et devient noire comme la nuit. Julie avait complètement oublié l'avertissement du petit lutin. Assise par terre, elle pleure doucement. Les enfants se regardent perplexes. Que faire ?

C'est alors que la fée Mélusine décroche l'étoile qui brille au sommet de sa baguette. Elle l'accroche à la robe noire de Julie. Pierrot fait de même avec les lunes scintillantes de son habit. Les robots offrent leurs lumières clignotantes. Les chats et les souris, leurs boutons dorés. Le shérif décroche son étoile, les danseuses leurs paillettes.

Bientôt la robe noire comme la nuit se met à briller de mille feux. Tandis que la musique repart, les enfants forment une grande ronde autours de Julie. La fillette se relève, éblouie par tant d'amitié. C'est alors qu'elle aperçoit par la fenêtre un drôle de petit nuage en forme de lutin à barbe blanche. Il lui fait un clin d'oeil et lui sourit .....

Monique Ribis

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Quiz<o:p></o:p>

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1 - Quelle ville de France est célèbre pour son carnaval?

Paris

Nice

Lyon

Marseille

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2 - Quelle ville de Belgique est célèbre pour son carnaval?

Binche

Louvain

Bruxelles

Anvers

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3 - Quels gâteaux mange-t-on traditionnellement pour le Mardi Gras?

Des galettes

Des tartelettes

Des brioches

Des beignets

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4 - Qu'est-ce qui est souvent organisé pour le Carnaval?

Un réveillon

Un défilé

Un déjeuner

Une course

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5 - Que fait-on souvent brûler à la fin du Carnaval?

Une grande chandelle

Une grosse buche

Un bonhomme-hiver

Une brindille

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6 - Quel est le dernier grand jour de Carnaval?

Noël

Le gros jeudi

Pâques

Mardi gras

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Réponses : 1/ Nice, 2/ Binche, 3/ Beignets, 4/ Un défilé, 5/ Un bonhomme hiver, 6/ Mardi gras.

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