• Les gaulois : texte + quiz

    Les gaulois : texte et quiz<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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    Texte<o:p></o:p>

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    Comme les Romains, les Gaulois mangeaient fort peu pendant l'espace de temps qui s'écoule du lever au coucher du soleil, se réservant pour le repas du soir, le seul pour lequel ils se mettaient à table. Mais, à la différence des Romains, ils préféreraient manger appuyés sur leur séant.

    Sur la table, on disposait un couvert varié, pièces de vaisselle plus grandes que l'assiette, coupes, jattes, bols en céramique.

    A partir de la fin du II ème siècle, les fragiles récipients en verre ornés de reliefs, figurèrent dans les salles à manger des plus fortunés.

    On mangeait en fait avec les doigts et chaque convive venait avec sa serviette qui lui permettait de s'essuyer, mais aussi de rapporter chez lui quelques bons morceaux des plats servis.

    Les Gaulois s'étaient fait une réputation de gastronomes, leurs spécialités avaient traversé les limites de leurs territoires.

    C'était le cas pour la charcuterie : les porcs gaulois étaient accommodés en jambon, lards, rillettes... Le sanglier ou le chevreuil, abondants en Gaule, figuraient fréquemment sur les tables. Quant aux poissons, de mer ou d'eau douce, on évoquait leur variété, leur finesse.

    Les Gaulois étaient déjà grands amateurs de mollusques terrestres (escargots) qu'ils mangeaient avec une pince spéciale, et raffolaient de coquillages (huîtres).

    Les plantes potagères avaient leurs amateurs : ails, oignons, truffes, asperges, choux, raifort de Germanie ...

    Le repas se terminait par des aliments obtenus par la coagulation du lait, et de gâteaux cuits dans des moules décoratifs.

    Les boissons servies étaient à la hauteur de la gastronomie gauloise.

    On buvait différents bières de plantes dont les graines servaient à l'alimentation des hommes et des animaux. La plus connue est la cervoise. Les Gaulois sont devenus de grands amateurs de vin, introduit par les Romains.

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    D' après Histoire quotidienne des Français, Ed. Larousse

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    Quiz<o:p></o:p>

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    Vrai ou Faux ? <o:p></o:p>

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    - Les Gaulois avaient la réputation d'être de gros mangeurs. ............

    - Contrairement aux Romains, ils mangeaient assis. ..........

    - A midi, ils pique-niquaient dans les champs. ..........

    - Il y avait beaucoup de gibier en Gaule. ........

    - Ils importaient du raifort de Germanie. .......

    - La fourchette n'existait pas encore. .......

    - Les invités pouvaient rapporter de bons morceaux de nourriture chez eux. .........

    - Les Gaulois ont appris aux Romains la culture de la vigne. ........

    - Les riches employèrent de la vaisselle fine à partir du II ème siècle. .......

    - Les Gaulois adoraient les escargots, qu'ils mangeaient avec les doigts. ......

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    Les expressions :<o:p></o:p>

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    Donner le couvert à quelqu’un, c'est…

    - lui faire un cadeau

    - le loger et le nourrir

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    Se mettre à couvert, c'est…

    - se mettre à l'abri

    - mettre la table

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    Être à couvert, c'est…

    - être assis à table, devant son couvert

    - avoir des garanties sûres dans une affaire

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    Avoir son couvert mis chez quelqu'un, c'est…

    - avoir déposé ses bagages chez lui

    - être sûr d'y être toujours reçu


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