Mousse à la banane<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Ingrédients (pour 4 personnes) : <o:p></o:p>

- 4 bananes

- 25 cl de crème fraîche légère

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 demi-citron

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 blancs d'œufs

- 1 pincée de sel

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Préparation :<o:p></o:p>

- Pelez les bananes et mixez-les avec le jus du citron et le sucre en réservant une demi banane pour la déco. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

- Fouettez la crème fraîche en chantilly avec, à mi-parcours, le sucre vanillé.

- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

- Incorporez à la crème de banane la chantilly et ensuite les blancs.

- Mettez la mousse dans des coupes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.<o:p></o:p>

- Au moment de servir, parsemez de copeaux de chocolat et d'une tranche de banane.<o:p></o:p>

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