Le gâteau de crèpes

Le gâteau de crêpes<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Ingrédients :<o:p></o:p>

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Pour la pâte à crêpe : (pour 8 à 12 crêpes selon le diamètre de la poêle)

- 2 œufs

- <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter ProductID="160 g" w:st="on">160 g</st1:metricconverter> de farine

- <st1:metricconverter ProductID="5 g" w:st="on">5 g</st1:metricconverter> d’huile

- 300 ml de lait

- une pincée de sel

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Garniture sucrée possible :<o:p></o:p>

- chocolat fondu, pâte à tartiner…

- confiture de framboise, pomme, abricot…

- chantilly

- sucre en poudre, sucre glace

- noix de coco, amande…

- fruit en morceau : banane, pomme…

- fruit en conserve : ananas, abricot…

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<o:p>Garniture salée possible :</o:p>

<o:p>- du fromage : gruyère, saint nectaire, chèvre...</o:p>

<o:p>- de la charcuterie : jambon, lardon...</o:p>

<o:p>- des tomates,</o:p>

<o:p>- des champignons...</o:p>

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Préparation :<o:p></o:p>

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- Réaliser la pâte à crêpe, pour cela :

·        Dans un saladier verser la farine et y creuser une fontaine.

·        Ajouter le sel et l’œuf entier battu.

·        Verser peu à peu la moitié du lait en mélangeant continuellement.

·        Ajouter l’huile et mélanger l’ensemble.

·        Travailler vigoureusement la pâte.

·        Ajouter le reste de lait et mélanger.

- Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée.

- Réaliser un gâteau de crêpes en intercalant les crêpes et la garniture.

Vous pouvez aussi déguster les crèpes à l'unité avec de la garniture.