Les cookies choco-noix

Les cookies au choco-noix

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Pour 6 personnes, préparation : 30 minutes

Cuisson : 12 à 14 minutes

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Ingrédients :<o:p></o:p>

- <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="250 g">250 g</st1:metricconverter> de chocolat

- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="60 g">60 g</st1:metricconverter> de noix ou de noix de pécan

- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="170 g">170 g</st1:metricconverter> de farine

- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="100 g">100 g</st1:metricconverter> de beurre

- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="25 g">25 g</st1:metricconverter> de sucre roux

- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="25 g">25 g</st1:metricconverter> de sucre semoule

- 1 œuf

- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="10 g">10 g</st1:metricconverter> de levure chimique

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Réalisation :<o:p></o:p>

- Faire ramollir le beurre. Le fouetter énergiquement et y ajouter les sucres.

- Ajouter l’œuf entier tout en continuant à fouetter. Ajouter levure et farine.

- Râper finement le chocolat et les noix à l’aide d’une râpe à gros trous.

- Ajouter le mélange farine- levure, le chocolat râpé et les noix, au beurre. Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle ne soit pas élastique.

- Rouler la pâte sous les doigts pour former un boudin d’environ <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="5 cm">5 cm</st1:metricconverter> de diamètre. Laisser la pâte reposer environ une heure au réfrigérateur.

- Lorsque la pâte est bien ferme, la sortir du réfrigérateur. La poser sur une planche et la découper en rondelles de <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 cm">1 cm</st1:metricconverter> d’épaisseur.

- Disposer les cookies sur une plaque à pâtisserie, faire cuire 6 à 7 minutes à four chaud, les retourner et les faire cuire à nouveau 6 à 7 minutes. Disposer les cookies dans un plat et les servir quand ils sont encore un peu tièdes.