Le beurre

Le beurre<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Matériel :<o:p></o:p>

- 1 bouteille d’eau minérale en plastique (avec un bouchon à vis),

- 1 assiette plate,

- 1 cuillère,

- 1 verre,

- des ciseaux,

- 1 entonnoir. (On peut en fabriquer un avec le haut d’une bouteille en plastique),

- Crème fraiche liquide.

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Réalisation :<o:p></o:p>

- Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraiche dans la bouteille (à l’aide de l’entonnoir).

- Fermer la bouteille.

- Secouer la bouteille. La crème devient de plus en plus épaisse et jaune.

- A u bout d’un certain temps, un liquide blanchâtre se sépare de la partie solide. Il s’agit du babeurre.

- Battre encore un peu le beurre.

- Séparer le beurre en le versant dans un verre (couper la bouteille au milieu).

- Récupérer le beurre avec les mains et confectionner une boule, puis laver correctement le beurre sous l’eau froide afin d’éliminer le reste de babeurre (pour éviter que le beurre devienne rance).

- Poser la boule sur l’assiette.

- Mettre au réfrigérateur.