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Par Lisettes le 20 Novembre 2006 à 11:21
Les cookies au choco-noix
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Pour 6 personnes, préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 à 14 minutes
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Ingrédients :<o:p></o:p>
- <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="250 g">250 g</st1:metricconverter> de chocolat
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="60 g">60 g</st1:metricconverter> de noix ou de noix de pécan
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="170 g">170 g</st1:metricconverter> de farine
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="100 g">100 g</st1:metricconverter> de beurre
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="25 g">25 g</st1:metricconverter> de sucre roux
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="25 g">25 g</st1:metricconverter> de sucre semoule
- 1 uf
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="10 g">10 g</st1:metricconverter> de levure chimique
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Réalisation :<o:p></o:p>
- Faire ramollir le beurre. Le fouetter énergiquement et y ajouter les sucres.
- Ajouter luf entier tout en continuant à fouetter. Ajouter levure et farine.
- Râper finement le chocolat et les noix à laide dune râpe à gros trous.
- Ajouter le mélange farine- levure, le chocolat râpé et les noix, au beurre. Ne pas trop travailler la pâte pour quelle ne soit pas élastique.
- Rouler la pâte sous les doigts pour former un boudin denviron <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="5 cm">5 cm</st1:metricconverter> de diamètre. Laisser la pâte reposer environ une heure au réfrigérateur.
- Lorsque la pâte est bien ferme, la sortir du réfrigérateur. La poser sur une planche et la découper en rondelles de <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 cm">1 cm</st1:metricconverter> dépaisseur.
- Disposer les cookies sur une plaque à pâtisserie, faire cuire 6 à 7 minutes à four chaud, les retourner et les faire cuire à nouveau 6 à 7 minutes. Disposer les cookies dans un plat et les servir quand ils sont encore un peu tièdes.
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